Kuru Erik ve Armutlu Tart Tarifi
Kuru Erik ve Armutlu Tart Malzemeleri
- 5 ince dilimlenmiş yumuşak armut
- 1.5 çay bardağı taze krema
- 3 çorba kaşığı süzme bal
- 4.5 çay bardağı un
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 175 gram soğuk küp tereyağ
- 9 çorba kaşığı toz şeker
- 100 gram çekirdeksiz kuru erik
- 2 yumurta sarısı
Kuru Erik ve Armutlu Tart Yapılışı
Hazırlanış süresi 1 saat
Pişirme süresi 50 dakika
Porsiyon adedi 8 kişilik
1.Fırını 200 derece ısıtın. Dilimlenmiş armutları bir tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar soğuk su ve bal ilave edin. Kaynamaya getirin. Kaynadıktan sonra çok kısık ateşte 10 dakika pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın. Erikleri sıcak suda 15 dakika yumuşatın, süzün ve soğumaya bırakın.
2.Un ile kabartma tozunu karıştırın. Derin bir kaseye eleyin. Tereyağını elinizle ştroysel kıvamına gelene kadar una yedirin. Toz şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın. Ştroysellerin dörtte üçünü içi iyice yağlanmış 23 – 24 santim çapında kelepçeli bir kalıba serpiştirin ve bir kaşıkla kalıbın tabanı ve kenarlarına bastırın.
3.Armut dilimleri ile erikleri tart hamurunun üzerine yerleştirin. Yumurta sarısı ile kremayı en düşük devirde mikserle karıştırın. Meyveleri üzerine dökün. Kalan hamuru elinizle topak haline getirin ve tartın üzerine serpiştirin. Fırında 40 dakika pişirin. Piştikten sonra tartı 10 dakika bekletin kalıptan çıkartın.