Kremalı Kırmızı Biber Çorbası Tarifi
Kremalı Kırmızı Biber Çorbası Malzemeleri
- 3 tane iri kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- 1 paket kremalı tavuk çorbası
- 1 tavuk bulyon
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 kutu krema (yaklaşık 200 gr)
- Kaşar peyniri rendesi
- Tabasco
Kremalı Kırmızı Biber Çorbası Yapılışı
Kremalı tavuk çorbası 2 bardak süt ve 1 bardak su ve bulyon ilavesi ile, normal pişilir.(Çorba biraz koyu yapılır.) İstenilen ölçüde tabasco eklenir,tuz ayarı yapılır. Bir kenara bırakılır. Kırmızı biberler iyice haşlanır, daha sonra suyu süzülüp, bir naylon torbaya konur, ağzı kapatılır. Bir süre bekletildikten sonra açılır böylece kabukları çok daha çabuk soyulur. Kabukları soyulan ve iyice süzülen biberler blenderda çırpılır, kremanın hepsi eklenir bir daha çırpılır. Koyuca pembemsi bir kıvam elde edilir. Kremalı biberli karışım çorbaya eklenir, çorba karıştıralarak bir taşım daha kaynatılıp, kapatılır. Tabaklara rendelenmiş kaşar peynir konup, çorba üzerine sonra konur. Tabaklar en son iri çekilmiş karabiberle süslenir ve servis yapılır.