Köy Ekmeği Tarifi

Köy Ekmeği Malzemeleri

  • 150 gram ev mayası
  • 42 gram yaş maya
  • 650 gram un
  • 350 gram çavdar unu
  • 25 gram tuz

Köy Ekmeği Yapılışı

Ev mayası ve mayayı 500 ml. ılık su ile eritin. Un çeşitleri ve tuz ilave ederek mutfak robotunun hamur çubuklarıyla karıştırın.
Hamuru, unlu bir tezgahta 7-10 dakika yoğurup, üstünü alüminyum folyo ile kapatarak ılık bir yerde 2 saat dinlendirin.
Hamuru ikiye bölün, her parçayı ayrı ayrı tekrar yoğurun. Parçalara oval şekil verin.
Hamurları unlanmış tepsiye alıp, üzerini hafifçe uzunlamasına kesin, un serpilmiş bir bezle kapatıp 2 saat daha dinlendirin.
250 derece ısıtılmış ve içinde derin bir kapta sıcak su bulunan fırının alttan ikinci rafına koyup, ısıyı 200 C’ye düşürün ve 15 dakika pişirin. Isıyı tekrar 170o dereceye düşürüp 50 dakika daha pişirin.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir