Korava (Mudurnu) Tarifi

Korava (Mudurnu) Malzemeleri

  • Bir kilo kızılcık

Korava (Mudurnu) Yapılışı

Bir kilo kızılcığı önce ayıklayıp bol su ile yıkayın. Sonra, derince bir tencereye koyup kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Elbette, ara sıra, tahta kaşıkla karıştırmayı ihmal etmeyin.

İyice yumuşayınca, geniş bir kevgire dökün. Alta süzülen kızılcık suyunu tekrar bir tencereye koyun. Ve, koyu bir kıvam alana kadar iyice kaynatın.

Elde ettiğiniz kızılcık hülâsası soğuduktan sonra, kaynar suda yıkanmış tertemiz bir kavanoza alın. Veee….. Kışı bekleyin. Kar düşmeye başlayınca da, sulandırıp komposto gibi pilavın yanında misafirlerinize ikram edin.
(Kaynak: “Mudurnu Mutfağı / Yöresel Yemekler ve Yemek Yarışmaları”)

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir