Kıymalı Soğan Dolması Tarifi
Kıymalı Soğan Dolması Malzemeleri
- 8 baş kuru soğan
- 1 su bardağı et suyu
- 300 gr. köftelik kıyma
- Baharat
- 2 adet yumurta
- Kara biber
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 3 çorba kaşığı sâde yağ
Kıymalı Soğan Dolması Yapılışı
Soğanları özenle ayıklayın ve yıkayın. Ağır ateşte, tuzlu suda haşlayın. Haşlanan soğanları hiç bozmadan ayrı bir kaba alın. Soğuyunca, içlerini kabak gibi, ama çok dikkatlice oyun.
Soğanların içi, kıyma, kara biber, baharat, tuz, çırpılmış yumurta ve ince kıyılmış maydanoz ile güzel bir harç hazırlayın. Dolma içi ile soğanları doldurun.
Fırın tepsinizin zeminini çok az sıvı yağla ıslatın. Soğan dolmalarını dizin. Ve, üzerine az galeta unu serpin. Sâde yağa 1 su bardağı et suyunu karıştırın. Bu karışımı arada bir dolmaların üzerine gezdirerek, 20 dakika pişirin. Sıcak sıcak ikram edin.