Kestaneli Lahana Sarması Tarifi

Kestaneli Lahana Sarması Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz – Karabiber
• 6 adet kuru soğan (tavla zarı biçiminde doğranmış)
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı kestane içi
• 3 adet kesme şeker
• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet limonun suyu

Kestaneli Lahana Sarması Yapılışı

6 kişilik
Hazırlama süresi 30 dakika
Pişirme süresi 40 dakika

Kestaneleri haşlayıp, ayıklayın. Lahananın koçanını oyup, kaynayan tuzlu suya atın, yumuşayıncaya dek haşlayın. Soğanları zeytinyağında sarartın, pirinçleri atarak 10-15 dakika kavurun. Dörde böldüğünüz kestaneleri, kuş üzümlerini, tarçını, limon suyunu, şekeri, tuzu ve 1,5 su bardağı suyu ekleyip, kısık ateşte demlendirin. 10 dakika sonra ateşten alın.

Kopardığınız yaprakları iç pilavla birlikte sarın. Tencerenin dibini kalın yapraklarla kaplayın, üzerine sarmaları dizin. 1 bardak su ekleyerek, kısık ateşte 40 dakika pişirin.