Kayısılı krema Tarifi

Kayısılı krema Malzemeleri

• 750 gr. olgun kayısı
• 5 su bardağı süt
• 4 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1 adet limon

Kayısılı krema Yapılışı

6 kişilik

* Süt ve vanilyayı bir tencerede kaynatın.
* Yumurta sarılarını derin porselen bir kaba koyun. 1 su bardağı tozşeker ekleyip, şeker eriyene kadar çırpın.
* Karışıma yavaş yavaş sıcak süt ilave ederek karıştırın.
* Kremanın bulunduğu kabı, içinde kaynar su bulunan daha geniş bir kabın içine koyup krema koyulaşıp kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak (benmari usulü) pişirin.
* Kayısıları yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarıp, küçük doğrayın. 1/2 su bardağı şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Blendırdan geçirip, püre haline getirin.
* Kayısı püresini hazırladığınız kremaya ilave edip karıştırın.
* Kayısılı kremayı servis kaselerine boşalttıktan sonra buzdolabında soğutun. Üzerini çekilmiş antepfıstığı ile süsleyerek servis yapın.