Kategori: Sebze Yemekleri

Defneli patates türlüsü Malzemeleri 400 gr. kemikli et 150 gr. bezelye 3-4 defne yaprağı Tuz 1 tatlı kaşığı tane karabiber 600 gr. patates 250 gr. havuç 350 gr. kereviz 1 demet maydanoz Defneli patates türlüsü Yapılışı 400 gr. kemikli et Tuz 3-4 defne yaprağı 1 tatlı kaşığı tane karabiber 600 gr. patates 250 gr. havuç 350 gr. kereviz 1 demet […]

Pane Kereviz Malzemeleri 800 gr kereviz 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi 1 demet maydanoz 30 gr kaşarpeyniri (rendelenmiş) 1 diş sarmısak 1 yumurta 2 dilim limon Tuz, karabiber 2 su bardağı yoğurt 8 çorba kaşığı sıvı yağ 1 tutam şeker 2 çorba kaşığı galeta unu Pane Kereviz Yapılışı Kerevizleri dilimleyip derince soyun. İki su bardağı suyu limon dilimleri ile […]

Terbiyeli Yerelması Bastısı Malzemeleri 2 kg yerelması 500 gr kuzu eti (kemiksiz) 1 çorba kaşığı un 2 yumurta 1 çorba kaşığı tereyağı 1 soğan 1 limon Tuz, karabiber Terbiyeli Yerelması Bastısı Yapılışı Yerelmaların siyah yerlerini iyice temizleyecek şekilde soyup yıkayın. 1 cm kalınlıkta yuvarlaklara dilimleyin. Kuzu etinin fazla yağlarını ve hoşa gitmeyen kısımlarını temizledikten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı soyup […]

Akdeniz Patatouille Malzemeleri 1 dolmalık biber 1 çay kaşığı pulbiber 1 patlıcan 2 çorba kaşığı fesleğen 3 dolmalık kabak 1 çay kaşığı tuz 2 domates 1 soğan 1 diş sarmısak 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım demet dereotu Akdeniz Patatouille Yapılışı Kabağı, patlıcanı, dolmalık biberi ve kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarılmış domatesleri küp şeklinde doğrayın. Patlıcan, domates, kabak ve dolmalık biberi karıştırıp […]

İç Baklalı Enginar Malzemeleri 4 enginar 500 gr bakla 1 tatlı kaşığı şeker 2 demet taze soğan 1 demet dereotu 5 çorba kaşığı zeytinyağı 1 limon İç Baklalı Enginar Yapılışı İki su bardağı suya, yarım limon suyu katın. Enginarları limonlu suda bekletin ve baklaların tanelerini ayıklayın. Taze soğanı halka halka doğrayın. Daha sonra taze soğan ve baklaları üç yemek kaşığı […]

Sucuklu patates paçası Malzemeleri 4 adet orta boy patates Tuz, kırmızıbiber 5 çorba kaşığı nişasta 4-5 diş sarmısak 3 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 4 su bardağı su ¼ kangal sucuk 2 çorba kaşığı tereyağı Sucuklu patates paçası Yapılışı (8-10 kişilik) Patatesleri haşlayıp, rendeleyelim ve bir tencereye aktaralım. Üzerine 5 çorba kaşığı nişastayı, dövülmüş sarmısakları ve tuzu ekleyip karıştıralım. […]

Kızartılmış hamurlu brüksel lahanası Malzemeleri 750 gr. Brüksel lahanası Sos için: 2 çorba kaşığı mayonez, 1 çorba kaşığı hardal 1/2 limonun suyu Tuz, karabiber 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı beyaz şarap 1/2 çay kaşığı toz şeker 4 çorba kaşığı un 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) Kızartılmış hamurlu brüksel lahanası Yapılışı 6 kişilik * Yıkanıp ayıklanmış lahanaları 2 […]

Ispanaklı ekmek Malzemeleri 1 paket tost ekmeği 1 kg. ıspanak 200 gr. pastırma 8 adet kare burger peyniri 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) 1 tatlı kaşığı karbonat Beşamel sos için: 3 çorba kaşığı tereyağı, 3 çorba kaşığı un, 2,5 su bardağı süt, Tuz, karabiber Ispanaklı ekmek Yapılışı 8 kişilik * Ispanak yapraklarını […]

Kremalı patates Malzemeleri 6 adet orta boy patates 1 kutu krema 1/2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri Tuz, karabiber 1/2 su bardağı süt Kremalı patates Yapılışı 6 kişilik * Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra yuvarlak ince dilimler halinde doğrayın. * Patateslerin yarısını yağlanmış tart kalıbına dizin. Tuz, karabiber ve peynirin yarısını serpin. Üzerine kalan patatesleri dizin. * Kremayı süt […]

Patates oturtma Malzemeleri 6 adet orta boy patates 500 gr. kıyma 2 adet domates 3 – 4 adet sivri biber 1/2 kahve fincanı sıvı yağ 1 adet orta boy soğan Tuz, karabiber 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) Patates oturtma Yapılışı 6 kişilik * Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun. 1 cm. kalınlığında yuvarlak dilim şeklinde kesin. Patatesleri tuzlu suda bekletin. […]