Kategori: Salatalar

Peynirli salata Malzemeleri 250 gr. salatalık 1 çay bardağı sıvı yağ 50 gr. beyaz peynir Birkaç sap taze nane Siyah zeytin Peynirli salata Yapılışı Salatalıkları patlıcan gibi alaca soyup dilimleyin ve üzerine sıvı yağı dökün. Beyaz peyniri ufalayıp salatalıkların üzerine dökün. Nane yapraklarını ayıklayın, incecik kıyıp siyah zeytinle birlikte salataya katın.

Mor Lahana Salatası Malzemeleri 1 adet taze limon Yarım mor lahana 1 çorba kaşığı nar ekşisi yarım demetten az maydanoz yarım demet kadar dere otu 2 çorba kaşığı sirke Zeytin yağı (salatanın parlayıp canlı görünmesi için) Tuz Mor Lahana Salatası Yapılışı Lahanayı ince ince kıyıp sirke ve tuz ile kıydığımız lahanayı ovalım (salataya lezzet katan ve faklı tatlar sunmasını sağlayan […]

Mercimekli sucuklu salata Malzemeleri 200 gr. yeşil mercimek 1 havuç ,1 kereviz ,1 pırasa 1 demet maydanoz ,1 soğan ,250 gr. sucuk 4 yemek kaşığı sıvı yağ ,3 yemek kaşığı sirke Tuz , Karabiber 325 gr. mısır (konserve veya donmuş) Mercimekli sucuklu salata Yapılışı Mercimekleri 3 bardak suyla 30 dakika haşlayın. Havuç, kereviz ve pırasayı ayıklayın, havuç ve kerevizi küb […]

Hardallı Pancar Salatası Malzemeleri 1 kg kırmızı pancar 1 çay kaşığı hardal 1 çay bardağı sıvı yağ 2 diş sarmısak 1 soğan Tuz, karabiber Hardallı Pancar Salatası Yapılışı Pancarların saplarını temizleyip yıkayın. Bir tencereye pancarları koyun ve üzerini dört parmak geçene kadar su doldurup kaynatmaya başlayın. İki saat civarında, yumuşayana kadar yavaş yavaş pişirin (pancarın pişme süresi çok uzundur). Diğer […]

Panzanella ( Toskanya Usulü Ekmek Salatası) Malzemeleri ½ bardak su 2 diş sarmısak ½ bardak zeytinyağı 400 g küçük domates 1 kırmızı soğan 50 ml kırmızı üzüm sirkesi 1 küçük demet İtalyan fesleğeni 500 g İtalyan ekmeği ya da beyaz ekmek (bayat) 1 küçük demet maydanoz karabiber 1 sarı, 1 kırmızı dolmalık biber toz şeker 1 tutam taze nane tuz […]

Ot Salatası Malzemeleri 500 gr ısırgan otu 500 gr ebegümeci 500 gr kuzukulağı 500 gr hindiba Sosu için: 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 adet limon, tuz Ot Salatası Yapılışı Bir tencereye 3 su bardağı su koyun ve kaynatın. Otları ayrı ayrı suya atarak, 3’er dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirip süzün. Haşladığınız otları servis tabağına yerleştirin. Bir kasede zeytinyağı, 1 […]

Lahana Havuç Salatası Malzemeleri 2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı limon suyu 3 havuç 3 yemek kaşığı zeytinyağı 300 g lahana (küçük iç yapraklar) Lahana Havuç Salatası Yapılışı Lahanayı yıkayın, ince ince kıyın, 1 tatlı kaşığı tuz ile hafifçe ovarak yumuşatın. Havucu yıkayın, kazıyın, lahananın üzerine rendeleyin, karıştırın. Yağa, limon suyu ve kalan tuzu elkeyin, iyice çırpın, salatanın üzerine […]

Karides ve Fesleğen Sos ile Ispanak Salatası Malzemeleri Pesto sos için: 1 bağ fesleğen, 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 60 g çam fıstığı Salata için: 8 orta boy karides, 100 g ıspanak göbeği, 1 domates doğranmış, 100 g mantar doğranmış Karides ve Fesleğen Sos ile Ispanak Salatası Yapılışı Pesto sos için tüm malzemeyi blendırda tuz ilave ederek püre […]

Cevizli Patlıcan Salatası Malzemeleri 3 patlıcan karabiber 3 büyük yeşil biber 1/3 demet maydanoz ½ bardak ceviz, dövülmüş 3 diş sarımsak 1,5 bardak yoğurt 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 çorba kaşığı sirke tuz Cevizli Patlıcan Salatası Yapılışı Patlıcan ve biberleri ocak yerine fırında veya kömür ateşinde de közleyebilirsiniz. Patlıcan ve yeşil biberleri ocakta çevirerek közlendikten sonra kabuklarını soyun. Daha sonra […]