Kategori: Sakatat

Patates Püreli Ciğer Tava Malzemeleri 1 kg patates Kızartmak için yağ 2 kuzu ciğeri 250 gr süt 125 gr margarin Bir miktar domates Maydanoz Patates Püreli Ciğer Tava Yapılışı Ciğeri yıkadıktan sonra üzerindeki ince zarı dikkatlice çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.Dilimleri tuzlayıp karabiberledikten sonra bunları yağda kızartın ve tabaklara eşit şekilde dağıtın.Öte yanda patatesleri kabuksuz olarak haşlayın ve prüe […]

BUMBAR Malzemeleri 400 gr. Pirinç 1 kg. koyun bumbar (kalın bağırsak) 200 gr. kıyma 1 büyük baş soğan karabiber-tuz BUMBAR Yapılışı Bumbarın üstündeki fazla yağlar ayıklanır. Bol su ile yıkanır. Daha sonra suyun altında tersi çevrilir. (Bunların ucu musluğa takılarak tazyikli su ile rahatça çevrilmesi sağlanır) Çevrilen bumbarlar nar ekşisi ile ovularak yıkanır. Bumbarlar nar ekşisi içinde bir gece dinlendirilir. […]

Sığır Karaciğer Tavası Malzemeleri 3 adet soğan 1 su bardağı un 500 gr ciğer Maydanoz Zeytinyağı Karabiber Sığır Karaciğer Tavası Yapılışı Sığır karaciğerini el büyüklüğünde doğrayınız. İki saat içinde bir kaç defa soğuk su ile yıkayınız.Ardından haşlayınız.Ufak ufak doğrayıp kuruttuktan sonra tuzlayınız.Una buladıkta sonra zeytinyağında kızartınız.Servis tabağına kubbe şeklinde yerleştirdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip karabiber serpiniz.Soğan ve maydanoz piyazını ayrı […]

Dil Sote Malzemeleri 1/2 bardak şarap Et Suyu 1 çorba kaşığı un 2-3 kaşık margarin Sığır dili Tuz, karabiber Bir kaç adet konserve mantar Maydanoz Dil Sote Yapılışı Sığır dilini 1 saat soğuk suda beklettikten sonra az tuzlu suda pişiriniz.Piştikten sonra ılık iken derisini soyunuz ve boyuna dilimleyiniz.Bir tencerede margarini erittikten sonra tencere dilleri atınız ve bir kaç kere çeviriniz.Üstine […]

Beyin Panesi Malzemeleri 3 adet yumurta 5 koyun beyni 1,5 limon 5 demet maydanoz 1 bardak un 1 bardak galeta tozu Bir miktar rendelenmiş kaşar Yarım bardak zeytinyağı Tuz Karabiber Beyin Panesi Yapılışı Beyinleri temizleyip haşladıktan sonra bunları uzunlamasına 4 parçaya ayırın ve üzerilerine tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarı serpip unlayın. Diğer tarafta ayrı bir kaba yumurtaları kırarak aklarını ve […]