Kategori: Mezeler

Soğan Döşemesi Malzemeleri 1 kg. taze soğan 1 adet kuru soğan 1 kahve fincany zeytinyağı 1 kahve fincany pirinç 1 çay kaşığı kırmızı biber ½ demet maydanoz yeteri kadar tuz Soğan Döşemesi Yapılışı Taze soğanlar ayıklandıktan sonra bol su da yıkanır ve ince ince kıyılır. Kuru soğan da ince ince doğranır.bir tencerede yağ ile beraber soğanlar kavrulur. Kavrulduktan sonra yarısı […]

Soğan Halkaları Malzemeleri 4 Adet Soğan 1 Adet Yumurta 3 Çorba Kaşığı Un Tuz Soğan Halkaları Yapılışı Soğanların kabuklarını soyduktan sonra enlemesine yarım santimlik halkalar halinde doğrayın. Büyük halkaların içindeki küçük halkaları çıkartın. Un, yumurta ve tuzu boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Tencerede 1 su bardağı sıvı yağı kızdırın. Soğan halkalarını unlu karışıma bulayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın. Servis […]

Soğan Halkası Malzemeleri Kimyon Tuz 1-2 adet beyaz soğan 1/4 bira 3 kaşık un Kızartmak için yağ Soğan Halkası Yapılışı Soğanları soyduktan sonra, düzgün bir şekilde halka halka kesip, halkaları kırmadan birbirinin içersinden çıkartın. Unu bira ile ezip içersine tuz ve kimyonu ekleyin. Soğanları bu sosa batırıp, kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın. (Çok fazla kızartmayın, hafif pembeleşsin) Kızaran soğan […]

Patlıcan söğürme Malzemeleri 3 adet közlenmiş patlıcan 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı ceviz 1 adet sarımsak Az miktarda toz biber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı Patlıcan söğürme Yapılışı Patlıcak közlendikten sonra soruyoruz. İnce ince kıyıyoruz. Yoğurt, sarımsak, tuz ve patlıcanımızı karıştırıyoruz. Bir tabağa koyuyoruz. 1 yemek kaşığı cevizimizi üzerine serpiyoruz. 1 yemek kaşığı tereyanığını […]

Testi Peyniri – Antakya Malzemeleri 1 kg. Çökelek 1 kg. Tuzsuz taze peynir Çörek otu Testi Peyniri – Antakya Yapılışı Taze peynir kibritten biraz büyük parçalara kesilerek bol tuzlanır. Suyunu bırakması için bir gün bekletilir. Çökelek ve peynir ayrı ayrı istenilen miktarda çörek otuyla karıştırılır. Bir toprak küp (testi) veya kavanozun içine, temiz bir tülbent, kenarları taşacak şekilde yerleştirilir. Bu […]

Hibeş – Antalya Malzemeleri 1 su bardağı tahin 1 su bardağı su 1 adet limonun suyu kimyon, kırmızıbiber Hibeş – Antalya Yapılışı Bir kapta tahin ile limon suyu karıştırılır. Su ilave edilerek iyice karıştırmaya devam edilir. Kimyon ve kırmızı toz biber eklenir, servis tabağına alınır. Üzeri kimyon ve kırmızı toz biber ile süslenerek servis edilir.

Biber Kebabı Malzemeleri 10 adet dolmalık sivri biber pulbiber 200 gr çökelek 1 çay bardağı ılık su 2 adet domates 1/2 su bardağı bulgur 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı tereyağ arzuya göre kuru nane tuz karabiber kimyon Biber Kebabı Yapılışı Dolmalık biberler hariç domates ve soğanları küp küp doğrayıp diğer malzemelerle karıştırın. Biberleri malzemeyle doldurun. Fırın tepsisine yerleştirin. […]

Acılı Fındıklı Kahvaltılık Malzemeleri 3 SU BARDAĞI İNCE ÇEKİLMİŞ FINDIK İÇİ 1 ÇAY BARDAĞI ORKİDE FINDIK YAĞI 1 SU BARDAĞI BİBER SALÇASI 1 BAŞ SARIMSAK 2 YEMEK KAŞIĞI NANE (SİLME) 1 YEMEK KAŞIĞI PUL BİBER 1 ÇAY KAŞIĞI KARA BİBER 1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON BIR MİKTAR TUZ Acılı Fındıklı Kahvaltılık Yapılışı Çekilmis fındığın içine 1 su bardağı biber salçasi, 1 […]