Kategori: Kebap Tarifleri

Bolu Orman Kebabı Malzemeleri 1 kg. kemiksiz kuzu eti 500 gr. mantar 5-6 adet kuru soğan 1 fincan un Kırmızı pul biber Tuz Tereyağı Kekik Bolu Orman Kebabı Yapılışı Bir tencerede tereyağı eritin. Kuşbaşı doğradığınız kemiksiz kuzu etini biraz kavurun. Saldığı suyunu çekip hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Sonra, az aralıklar ile , yemeklik doğranmış kuru soğan, un ve […]

Çağ Kebabı Malzemeleri 1 adet kuzu budu (yağsız ve sinirsiz) 1 adet soğan 100 gr yoğurt yeterli miktarda lavaş ekmeği 4 adet domates 6-7 adet yeşilbiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Çağ Kebabı Yapılışı Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin. Yoğurt, karabiber, tuz ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırın ve etleri hazırlamış olduğunuz bu terbiyede 24 saat bekletin. […]

Çömlek Kebabı Malzemeleri 2 kg domates 2 kg patlıcan 1 baş sarımsak 1 kg orta yağlı kuşbaşı et 1 kg soğan 250 gr biber Çömlek Kebabı Yapılışı Soğanlar küp küp doğranır. Sarmısaklar incecik kıyılır. Güvecin dibine kıyılmış sarmısaklar ve soğanlar yerleştirilir. Üzerlerine kuşbaşı et yerleştirilir. Domatesler de küp küp doğranır. Biberler ince kıyılır. Patlıcanlar soyulmadan küçük küçük doğranır. Tüm malzemeler […]

Kazan Kebabı Malzemeleri 350 gr orta yağlı kıyma 4 adet kemer patlıcan 1 adet soğan 2 adet domates 1 tatlı kaşığı salça 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Kazan Kebabı Yapılışı Patlıcanların baş kısmını kesip yıkayın ve 1 cm kalınlığında verevine doğrayın. Soğanı ince ince kıyın. Kıyılmış soğanlara tuz ve karabiber ekleyin, ayrıca arzu […]

Kaburga Kebap Malzemeleri 1 kg kuzu fileto 10 gr tuz 1 tatlı kaşığı salça 4/1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet orta boy kuru soğan 3 diş sarımsak 5 gr karabiber 5 gr kimyon 20 gr acı pul biber 1/2 limon suyu(yarım) Kaburga Kebap Yapılışı Filetolar dövülmemiş pirzola şeklinde hazırlanır. Soğanlar ince şekilde doğranır (ufak ufak) sarımsaklar dövülüp baharatlar ve […]

Patlıcanlı Kebap Malzemeleri 1 kg az yağlı kıyma et 3 kg uzun doğranmaya müsait patlıcan şiş ve bir miktar kömür Patlıcanlı Kebap Yapılışı 4 kişilik Genişçe bir mangalda odun kömürü yakılır. Kıyma ete tuz katılır ve biraz yoğrulur. Patlıcanlar üçe ya da dörde bölünür. Bu işte özel olarak yapılmış şişe, sırasıyla biber patlıcan ve et sıkıca saplanır ve ateşte yeteri […]

Arap Kebabı Malzemeleri 250 gr koyun kıyması 250 gr kırmızı taze biber 3 orta boy soğan 150 gr domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber Yarım paket margarin Arap Kebabı Yapılışı Kıyma bir tencerede,hafif ateşte suyu çekilinceye kadar kavrulur. Yağı, tuzu, karabiberi ilave edilir. İnce doğranmış soğan ve kırmızı biber kıymaya karıştırılır, hafifçe öldürülür. […]