Kategori: Kebap Tarifleri

Biberli Kazan Kebabı Malzemeleri 4 adet patlıcan Sıvı margarin 2-3 adet domates 7-8 adet Çarliston biber 400 gr. dana kıyma 2 adet kuru soğan Tuz Kırmızı toz biber Maydanoz Biberli Kazan Kebabı Yapılışı Patlıcanları, kabuklarını hiç soymadan, verev şekilde kesin. Beri yanda, köfte hamurunu yoğurun. Bu noktada, kıyma ile normal köfte harcı nasıl hazırlanıyorsa, aynı usul izlenir. Köfte harcına, hafif […]

Macar Kebabı Malzemeleri 1 kg yağsız kuşbaşı dana eti 1 çay bardağı siyah şarap veya 1/ 2 kahve fincanı sirke 3 yemek kaşığı margarin Tuz 2 orta boy soğan 3 diş sarmısak 2 büyük domates veya 2 yemek kaşığı salça 2 defne yapağı 1 tatlı kaşığı acı veya tatlı kırmızıbiber 2 yemek kaşığı un Macar Kebabı Yapılışı 1. Etleri, bir […]

Ramazan Kebabı Malzemeleri 1 Kg Kuşbaşı Dana Eti 1 Adet ramazan Pidesi 1 Çorba Kaşığı Haşarot Maydanoz 25 Gr Toz Karabiber 200 Gr Tereyağı Ramazan Kebabı Yapılışı Kuşbaşı Dana Etlerini Orta büyüklükte bir tencereye koyup üzerini kapağı ile kapatınız,kısık ateşte karıştırmadan,sulanacak olan dana etlerimizi suyunu çekene kadar pişiriniz suyunu çeken etlerimizin üzerine,üzerini silme kaynamış su koyarak,25 dakika pişirmeye bırakınız,Tuz ve […]

Kağıtta devekuşu kebabı Malzemeleri Yarım kg kemiksiz devekuşu eti 200-250 gr kaşar peyniri rendesi 1 çorba kaşığı tereyağ 1 baş büyük orta büyüklükte kuru soğan 1 kutu garnitür 300 gr mantar Yağlı kağıt Tuz, kimyon, karabiber Kağıtta devekuşu kebabı Yapılışı Kuşbaşı olarak doğrayıp hazırladığınız devekuşu etlerini tereyağında ince kıyılmış soğan ile birlikte soteleyiniz.Daha sonra mantarları ilave ediniz. Mantarlar suyunu çekinceye […]

Kuzu Tandir Pide Üzerine Malzemeleri 1 adet kuzu budu 1 tatlı kaşığı tuz Az karabiber 1 çorba kaşığı biberiye Yarım bardak rafine yağ 1 adet pide Kuzu Tandir Pide Üzerine Yapılışı KUZU tandır kebabını kuzunun but veya kol kısmından fileto olarak hazırlayın. Çifte çatallı demirleri sağdan ve soldan sıkıştırıp ete batırın. Sonra etleri tuzlayıp biberleyin. Rafine yağa batırılmış fırçayla etleri […]

Kağıtta Pastırma Malzemeleri 150 gr. pastırma (ince dilim) 1 yemek kasığı tereyağı veya margarin 1 orta boy domates ½ demet maydanoz Kabuğu soyulmuş 2-3 adet limon Alüminyum folyo veya yağlı kağıt Kağıtta Pastırma Yapılışı 1. Yağlanmış kağıt üzerine pastırmaları yerleştirin. Kabukları ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domatesi ve kıyılmış maydanozu serpiştirin. Limon dilimlerini sıralayın. 2. Pastırmanın üzerine kağıtla sararak kapatın. Fırında, […]

Tandır Kebabı Malzemeleri 650 gr Kuzu Kol 1 Adet Soğan 1 Adet Limon 4 Adet Domates 4 Adet Sivribiber 4 Adet Patates Karabiber Tuz Tandır Kebabı Yapılışı Kuzu kolu yıkayıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine limon suyunu sıkıp tuz ve karabiber serpin. Domates, soğan ve sivri biberleri küçük küçük doğrayıp kuzu kolun yanına yerleştirin. Kızgın fırında 45 dakika pişirin. Patatesleri yağda […]

Tandır Kebap (Kolay) Malzemeleri 1 adet Kuzu kol 1 adet Kuru soğan 1 adet Yumurta 1 çorba kaşığı Yoğurt Tuz Tandır Kebap (Kolay) Yapılışı Kuzu kol bol suda bütün olarak haşlanır. Haşlanırken bir bütün soğan ve tuz ilave edilir. İyice haşlanınca bir tespiye çıkarılır. 1 yumurta, 1 kaşık yoğurt karıştırılır. Tessideki etin üzerine sürülür. Fırında kızatılır. Garnitürle süslenip servis yapılır.

Tavuk ve tatlı biber kebabı Malzemeleri 150 ml/ ¼ pint doğal yoğurt 1 yeşil biber, çekirdekli, tohumsuz ve parçalar halinde kesilmiş 2 yemek kaşığı saf zeytin yağı tuz ve biber 2 diş sarımsak , dövülmüş 2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş otu 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon 8 parça kemikli, derili tavuk budu, büyük parçalar halinde kesilmiş 1 soğan, parçalar […]

Kemalzade Kebabı Malzemeleri 500 gr yağsız kuşbaşı dana eti 500 gr domates 1 çorba kaşığı margarin 500 gr patlıcan 100 gr yeşil sivribiber 1 baş soğan 250 gr dil peyniri Kemalzade Kebabı Yapılışı Kuşbaşı etleri az suda, bir baş soğan ile, kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirin. Domatesleri rendeleyip, bir kaşık yağ ilave ederek, suyu azalana dek kaynatın. Patlıcanları halka halka […]