Kategori: Hamur İşleri

Mantarlı Pizza Malzemeleri 1 ölçü pizza hamuru 400 gram mantar 1 adet kuru soğan 150 gram kaşar peyniri rendesi 1 çay kaşığı sıvı yağ Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber Mantarlı Pizza Yapılışı Kuru soğanı rendeleyip, sıvıyağda pembeleştirelim. Soğanlar iyice yumuşayınca, ince dilimler halinde kestiğimiz mantarları ilave edip, mantarlar suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım. Yeterince tuz ve karabiber […]

Cevizli Tahinli Çörek (Sana Mutfağı) Malzemeleri 1 kutu Sana Crème Bonjour tahinli peynirli sandviç sürme Üzeri için:az un, 8-12 adet yarım ceviz, 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta beyazı 1 paket kabartma tozu ½ demet dere otu 1 tatlı kaşığı tuz 3 diş sarımsak Aldığı kadar un Cevizli Tahinli Çörek (Sana Mutfağı) Yapılışı 1. […]

Pırasalı Börek Malzemeleri Yarım kilo pırasa Köri 400 gr. kıyma Kara biber 1 adet acı yeşil biber Tuz 1 diş sarımsak 1 adet çiğ ekmek hamuru 3 yemek kaşığı sıvı yağ 100 gr. margarin 75 gr. tuzlu yer fıstığı Yarım su bardağı un 100 gr. süt kreması 3 adet yumurta Pırasalı Börek Yapılışı 6 kişilik Fırından çiğ ekmek hamuru alın. […]

Pişi Böreği Malzemeleri Hamur için: 500 gr. un, 1/2 çay bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 yumurta, 1/2 tatlı kaşığı pudraşekeri, 1/2 kahve kaşığı karbonat, Çeyrek kahve fincanı sirke, tuz ve su Pilav için: 1 su bardağı pirinç, 150 gr. kıyma, 2 baş ortaboy soğan, 1 yemek kaşığı hasbir (safran), Tuz, karabiber, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 su bardağı […]

Çikolata Soslu Milföy Malzemeleri 4 yumurta 4 milföy 2 çay bardağı kakao 10 çorba kaşığı şeker 3-4 çorba kaşığı margarin üzeri için 1 yumurta sarısı Çikolata Soslu Milföy Yapılışı Bir fırın kabının tabanı yağlanır. Milföyler şeritler halinde kesilir ve iki ucundan çevirerek kıvrılır. Bu şekilde fırın kabına dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında kızartılır. Bu sırada yumurtalar çırpılır, içine […]

Brokolili Peynirli Pay Malzemeleri Hazır pay hamuru 3/4 bardak çedar peyniri rendesi 100 gr karnıbahar tuz, karabiber 100 gr brokoli acı biber 1 soğan, kıyılmış 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı sebze haşlama suyu 8 yemek kaşığı süt Brokolili Peynirli Pay Yapılışı Toplam süre: 50 dakika Pişme süresi: 25 dakika Hazırlama süresi: 15 […]

Düşbere (Azeri Mutfağı) Malzemeleri 100 g koyun eti, 40 g buğday unu, yumurta, yarım kuru soğan, 350 g bulyon, 100 g üzüm sirkesi, (arzu edenler için sarımsak), maydanoz, kuru nane, karabiber ve tuz Düşbere (Azeri Mutfağı) Yapılışı Düşbere için bulyon hazırlanır. Koyun etinden kıyma hazırlanır. Kıymaya kuru soğan maydanoz ve baharat katılır. Una su ve tuz koyup katı hamur yapılır. […]

Kete Malzemeleri 1 kilo un 1 paket katı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 2 bardak süt Aldığı kadar un Maya Kete Yapılışı Yağ hariç bütün malzameler yoğurulup, oklavayla açılması için hamur yapılır. Hamur dinlendirilir. Daha sonra oklavayla açılır ve yufka yağlanır, rulo yapılıp,kenara konulur. Rulo yapılan hamurlar bıçakla ortadan kesilerek yuvarlan}p oklavayla bastırılır. Üzerine yoğurt sürüldükten sonra fırına verilir.

Milföylü Örme Börek Malzemeleri Yarım kg milyöf hamuru, 3 adet orta patlıcan, 2 çorba kaşığı un, 1 su bardağı + yarım çay bardağı süt, 3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 adet yumurtanın sarısı Milföylü Örme Börek Yapılışı Ön hazırlık olarak böreğin iç malzemesini hazırlayalım. Patlıcanları 7-8 yerinden kürdanla delerek, ocak ateşinde içleri yumuşayana dek çevirerek, […]

Domatesli Milföylü Tart Malzemeleri 1 paket milföy hamuru (5’li), 6 domates, 125 gr diyet konserve ton balığı, 1 su bardağı kaşar rendesi, 2 yemek kaşığı hardal, 1 çay bardağı krema, tuz, karabiber Domatesli Milföylü Tart Yapılışı Milföy hamuru yumuşayınca, bütün parçaları birleştirip yoğurun. Hamuru bir tart kalıbının dibine ve kenarlarına yayın. Hamurun dibine çatalla delikler açın. Üzerine bir yemek kaşığı […]