Kategori: Et Yemekleri

Dana fırın Malzemeleri 1.5 kg. dana eti ,Tuz ,Karabiber 1/8 lt. (yarım su bardağı) sıvı yağ 1 kg. mantar ,1 kerevizin sapı ,Kekik 1 dal kurabiye ,1 dal tahun (veya 1 yemek kaşığı kurusu) ½ lt. (2 su bardağı) beyaz şarap 2 yemek kaşığı domates salçası 200 ml. krema ,2 yemek kaşığı nişasta Dana fırın Yapılışı Eti tuz ve biberle […]

Sebzeli kuzu Malzemeleri 400 gr. fileminyon (kuşbaşı doğranmış) 2-3 dal fesleğen 4 çorba kaşığı sıvı yağ Kara biber (taze çekilmiş) , Tuz 6 adet arpacık soğanı 12 diş sarmısak 6 bebe havucu 50 gr. taze fasulye 100 gr. Kabak 2-3 dal taze veya kuru kekik Sebzeli kuzu Yapılışı Eti 4 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun, tuz, karabiberle tatlandırın ve başka […]

Kaybonab Usulü Biftek Malzemeleri 1 lt bira 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı nişasta 1 fincan ayçiçek yağı 8 adet biftek 4 soğan Tuz, karabiber Kaybonab Usulü Biftek Yapılışı Soğanları soyun ve piyaz şeklinde doğrayın. Bir tencerede, iki çorba kaşığı sıvı yağla soğanları kızarıncaya kadar kavurun. Çok kızgın tavada, az sıvı yağla, bifteklerin iki tarafını da kızartın ve daha […]

Sebze rostosu Malzemeleri 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 100 gr. dana kıyma 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi 2 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı galeta unu 2 adet havuç ve sivri biber 1 çorba kaşığı un Yarım demet taze soğan Tuz, karabiber, nane, yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 1 su bardağı lor peyniri […]

Lahana kapama Malzemeleri 1 adet orta boy lahana (Mümkün olduğunca gevşek) 1/2 demet dereotu 500 gr. kıyma 1/2 demet maydanoz 1 çay bardağı pirinç 1 çorba kaşığı limon suyu 3 çorba kaşığı margarin 4 su bardağı su 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık Tuz, karabiber 2 çorba kaşığı kuş üzümü 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı […]

Mürdüm erikli dana yahni Malzemeleri 1 kg. dana eti 1 çay kaşığı tarçın 2 adet havuç 1 çay bardağı un 250 gr. mürdüm eriği 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı tereyağı 2 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı margarin 1/2 demet maydanoz 2 adet soğan Tuz, karabiber 1 çay bardağı kırmızı şarap 2 adet karanfil Mürdüm erikli dana […]

Yufkalı pirzola Malzemeleri 1 kg. kuzu pirzola 2 adet yufka Tuz, pul biber, kekik Sıvı yağ (kızartma için) Ispanaklı garnitür için: 1/2 kg. ıspanak, 2 adet havuç), 1 çay bardağı konserve mısır, 1 adet soğan, 1 çorba kaşığı tereyağı, Tuz, pul biber Yufkalı pirzola Yapılışı 6 kişilik * Pirzolaları teflon tencereye dizin. Üzerini kapaptacak kadar su koyup haşlayın. Pişmesine yakın […]

Gulaş Malzemeleri 750 gr. yağsız dana kuşbaşı Hamuru için: 4 çorba kaşığı un, 1 adet yumurta, Su 2 adet havuç 3 adet soğan 2 adet orta boy patates 3 diş sarmısak Tuz, karabiber 3 tatlı kaşığı kırmızıbiber 3 tatlı kaşığı kumin Gulaş Yapılışı 6 Kişilik * Soğan iri doğrayın. Kızgın yağa atıp, kısık ateşte, sararıncaya kadar kavurun. Eti ilave edin. […]

Elbasan tava Malzemeleri 1 kg. ince kesilmiş kuşbaşı et 4 adet yumurta 2,5 su bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet orta boy soğan 1/2 limonun suyu Tuz, karabiber Elbasan tava Yapılışı 4 kişilik * Eti yıkadıktan sonra bir tencereye koyun. Tereyağı, 2 su bardağı su ve bütün olarak soğanı ilave ederek, orta hararetli ateşte et iyice yumuşayıp suyunu […]

Tas kapaması Malzemeleri 1 kg. kuzu kuşbaşı 750 gr. arpacık soğan 1 çorba kaşığı domates salçası Tuz, karabiber 2 su bardağı pirinç Tas kapaması Yapılışı * Et, arpacık soğan, salça, tuz ve karabiberi iyice harmanlayın. * Hazırladığınız malzemeyi ısıya dayanıklı derin bir kaba bastırarak yerleştirin. 20 dakika dinlendirdikten sonra üstünü örtecek kadar su ilave edin. * İçi dolu olan tası, […]