Kategori: Çorba Tarifleri

Karnabahar çorbası 2 Malzemeleri 1 adet orta boy karnabahar 1/2 demet maydanoz 1 çorba kaşığı un Tuz, karabiber 1 çorba kaşığı tereyağı 2, 5 su bardağı su 1/2 su bardağı etsuyu 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay bardağı krema 1 adet yumurta Karnabahar çorbası 2 Yapılışı * Karnabaharı yıkadıktan sonra yaprakları ile birlikte bütün olarak derin bir tencereye koyun. […]

Taze Fasulye Çorbası Malzemeleri 1 soğan 1 yumurta 4 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı 4 bardak su tuz 1 domates, rendelenmiş 150 g taze fasulye (1 bardak) 5 çorba kaşığı un 1,5 bardak yoğurt Taze Fasulye Çorbası Yapılışı Soğanı ince kıyıp yağla birlikte, kısık ateşte 3-4 dakika öldürdükten sonra su ve tuzu ekleyip kaynatın. Domatesi kaynayan karışıma ekleyin. Fasulyeyi […]

ENDÜLÜS USULÜ GAZPAÇO Malzemeleri 50 ml.sirke 50 g domates, küp doğranmış 100 ml.zeytinyağı 50 g kızarmış ekmek küpleri 100 g ekmek 50 g salatalık, küp doğranmış 100 g yeşil biber 50 g soğan, çentilmiş 125 g salatalık, soyulmuş 50 g yeşil biber, küp doğranmış 250 g buz 8 g kimyon tohumu 250 g domates 3 diş sarmısak ENDÜLÜS USULÜ GAZPAÇO […]

Sarmısaklı Patates Çorbası Malzemeleri 1 çorba kaşığı ayçiçekyağı 3 patates, küp küp doğranmış 1 defne yaprağı tuz-karabiber 1 soğan, ince kıyılmış 1 tatlı kaşığı kekik 12 diş sarmısak 2 diş sarmısak, dövülmüş 2 havuç, kabaca doğranmış 2 soğan, kabaca doğranmış Sarmısaklı Patates Çorbası Yapılışı Sarmısaklı sebze suyunu yapmak için yağı kızdırın. Soğan, sarmısak, havucu 15-20 dakika kızartın. Defne yaprağı, kekik […]

Kuzukulağı Çorbası Malzemeleri ¾ litre beyaz tavuk suyu 1 ½ krema 100 g kuzukulağı 25 g tereyağı 25 g tereyağı 6 yumurta sarısı Kuzukulağı Çorbası Yapılışı Kuzukulağını yıkayın, ince kıyın. Tereyağını eritin, kuzukulağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyunu kaynatıp kuzukulağına ekleyin ve tekrar kaynatın. Tuz, biber ekip kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Yumurta sarıları ve kremayı […]

Kremalı Bezelye Çorbası Malzemeleri 50 ml. krema ½ kıvırcık salata, iri doğranmış ½ litre beşamel sos ½ litre beyaz tavuk suyu 25 g tereyağı 375 g bezelye 50 g bezelye 50 g pırasa, iri doğranmış Kremalı Bezelye Çorbası Yapılışı Tereyağını eritin, pırasa ve kıvırcık salatayı yağda renklendirmeden pişirin. Tavuk suyu ve bezelyeleri ekleyin, bir taşım kaynatın, 30 dakika kısık ateşte […]

Yağ yakıcı çorba Malzemeleri 1 tatlı kaşığı fındık yağı 1 su bardağı tavuk suyu (derisiz tavuk göğüsten) 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı light süt 2 orta boy beyaz soğan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber 2 çay kaşığı köri tozu 1 silme çay kaşığı karabiber 200 gram bal kabağı Yağ yakıcı çorba Yapılışı 200 […]

Ürütlü Çorba Malzemeleri 4-5 su bardağı su 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tavuk budu (didiklenmiş) karabiber 1 yemek kaşığı salça tuz pulbiber yarım su bardağı pirinç yarım su bardağı nohut (haşlanmış) Ürütleri için: 1 avuç kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salça, tuz, karabiber 1 adet limonun suyu 1 çorba kaşığı un kuru nane Ürütlü Çorba Yapılışı Kıymayı,salça ve baharatları […]

Kremalı Kuşkonmaz Çorbası Malzemeleri 1 ¼ beyaz tavuk suyu 100 ml. krema 375 g kuşkonmaz, doğranmış 50 g kuşkonmaz, yeşil kısmı 60 g tereyağı 60 g un Kremalı Kuşkonmaz Çorbası Yapılışı Tereyağı ve undan sarı meyane yapıp soğutun. Kaynar haldeki tavuk suyunu karıştırarak ekleyip pütürleri ezin. Kuşkonmazı blanşe edin, süzüp çorbaya katın. Çorbayı bir taşım kaynatın, kefini alın, 45 dakika […]

Pirinçli ve Domatesli Kalamar Çorbası Malzemeleri 150 gr Amerikan Pirinci 1 adet yeşil çan biber 250 gr kalamar 1 adet yeşil çan biber 1 tutam dereotu 2 adet yeşil soğan 4 adet kırmızı domates 1 kutu hazır domates sosu 1 tatlı kaşığı un 1 adet sarı çan biber Pirinçli ve Domatesli Kalamar Çorbası Yapılışı Tencereye su ve kalamarı koyun, orta […]