Kapadokya Köftesi Tarifi
Kapadokya Köftesi Malzemeleri
- 4 adet patates
- 500 gr. köftelik kıyma
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
Kapadokya Köftesi Yapılışı
Patatesleri üzerini kapatacak kadar suya tuz atarak, yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp ılıkken çatalla ezerek püre haline getirin.
Tereyağını da ekleyip karıştırın. Öte yandan, köfte için; başka bir kapta, kıymaya, yoğurdu, soğanı, karabiberi ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
Elinizde yuvarlayıp uzatın ve 15 santim uzunluğunda köfteler yapın.
Köfteleri una bulayıp kızgın yağda kızartın. Hazırladığınız püreyi servis tabağına yayın Yağını kağıt peçeteye emdirdiğiniz köfteleri bu pürenin üzerine dizin.
Üzerine kırmızı pul biber serpiştirerek servise sunun.