İncir karamel Tarifi

İncir karamel Malzemeleri

• 250 gr. taze incir
• 2 adet yumurta
• 1 kahve fincanı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı haşhaş
• Sos için: 250 gr. siyah incir, 2 kahve fincanı pudra şekeri, 1,5 çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı limon suyu

İncir karamel Yapılışı

* Bir tavaya şekeri koyun, 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip, kısık ateşte şeker eriyip hafif kahverengi olana kadar pişirin. 6 adet krem karamel kalıbının her birinin dibine bu karışımdan dökün.
* Bir tencereye sütü ve haşhaşı koyarak kaynattıktan sonra ılınmaya bırakın. . İncirleri çatalla ezin. Bir kasede incir ve yumurtayı karıştırarak püre haline getirin ve süte yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
* Hazırladığınız sütlü karışımı karamel kalıplarına paylaştırın. Derin bir fırın tepsisine kalıpların yarısından biraz az olacak şekilde su doldurun, Kalıpları suya oturtun. 100 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
* Sosunu hazırlamak için, soyulup ezilmiş inciri, sütü ve pudra şekerini mikserde karıştırdıktan sonra bir süzgeçten süzün.
* Karamel kalıbındaki tatlıyı ters çevirerek servis tabağına çıkartın. Dilimlenmiş taze incirle süsleyip, yanında sos ile servis yapın.