Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Malzemeleri

  • ½ kg kuşbaşı kuzu eti
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6 adet patlıcan
  • 5-10 sap maydanoz
  • 2 adet soğan
  • tuz, kara biber
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı süt
  • 3 bardak su
  • 5 yemek kaşığı yağ
  • 1 kahve fincanı kaşar peynir

Hünkar Beğendi Yapılışı

1 kaşık yağda çentilmiş soğan ve kuşbaşı etleri birlikte kavurun. Küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilerek biraz daha kavrulur. Tuz ve karabiber katılarak, 3 bardak su konur ve kaynamaya bırakılır. Patlıcanlar alevli ateşte ya da ocakta çevrilerek her tarafı eşit pişirilir. Sonra kabukları soyularak, içi çıkarılır mikserden geçirilir. Kalan yağda un hafifçe kavrulur. İçine patlıcanlar ve süt ilave edilir. Tuzu da konur. Kıvamlı bir hal alıncaya kadar pişirilir. İndirmeye yakın, kaşar peynir ilave edilir. Servis tabağına patlıcanlı karışım konur. Ortasına da sıcak pişmiş et konur. Sıcakken servis yapın.Üzerine ince kıyılmış maydanoz koyabilirsiniz.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir