Hıyar Turşusu Tarifi

Hıyar Turşusu Malzemeleri

• 10 adet hıyar
• 1 adet limon
• 1 salkım koruk üzüm
• yeterince tuz

Hıyar Turşusu Yapılışı

İnce küçük salatalıklar iğne ile delinir, kavanoza sıralanır. Kabuğu soyulmuş, kesilmiş limon, bir salkım koruk, içilemeyecek derecede tuzlu su, üstüne çıkar derecede bol konur. İki gün sonra tuzu az geleceğinden bir miktar daha konur, üzerine toplanan beyaz köpükleri alınır. Bir hafta sonra yenir.