Hamsi Buğulama Tarifi

Hamsi Buğulama Malzemeleri

• 500 gr hamsi
• 1 su bardağı su
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yeşil biber
• tuz
• 1 kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 2 defne yaprağı
• 2 dilim limon
• 3/4 kahve fincanı sıvıyağ

Hamsi Buğulama Yapılışı

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dak
Pişme süresi: 20 dak

* Soğanı piyazlık, domatesleri halka halka kesin. Sivribiberleri enine kesip, temizlediğiniz maydanozu ince ince kıyın.
* Hamsileri temizleyip yıkayın ve kılçıklarını çıkarın.
* Soğan, domates, biber ve maydanozu bir kapta karıştırın. Buğulama kabının tabanına önce harç malzemesinden, sonra sırasıyla bir kat hamsi, bir kat iç malzemesi şeklinde dizin.
* Salça, su, sıvıyağ ve tuzu karıştırıp üzerine gezdirin. Defne yaprağını ilave edip, ağzı kapalı şekilde 20 dakika kadar pişirin.