Gözleme Tarifi

Gözleme Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• yarım tatlı kaşığı tuz
• yeterince ılıksu
• 1 tatlı kaşığı silme kuru maya
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• İçi için: 250 gr peynir.(Dilerseniz patates yada ıspanaklı da yapabilirsiniz.)

Gözleme Yapılışı

1. Kaba önce unu boşaltın.
2. Tuzu ve mayayı içine katın.
3. Yağını koyun.
4. hamur tam toplanıncaya kadar suyunu azar azar ilave edin. Hamurun biraz sert olması gerekiyor.
5. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamuru üçe bölün.
6. Yufkayı altını üstünü unlayarak ister oklavayla ister merdaneyle açın. Ben merdaneyle açtım. Hamur yağlı olduğu için kolay açılıyor.
7. İçine peynir koyun.
8. Kare şeklinde ( kenarlarını ortaya doğru) katlayın.
9. Hafif yağlı tavada altını üstünü hafif ateşte yavaş yavaş kızartın
10. Aynı işlemleri diğer hamurlara da yapın.