Gnocchi Tarifi
Gnocchi Malzemeleri
- 250 gr. un
- 2 orta boy patates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- Muskat (ufak hindistan cevizi)
- Yarım paket krema
- Peynir çeşitleri (parmezan, çedar, kaşar, dil)
Gnocchi Yapılışı
Haşlanıp ezilmiş patates, un, tuz, biber ve rendelenmiş muskat iyice yoğrularak bir hamur elde edilir. Parmak kalınlığında şeritler haline getirilen hamur, 3-4 cm.lik arayla kesilerek kaynar suda haşlanır. Rendelenmiş çeşitli peynirler hafif ateşte eritilir, krema eklenir. Delikli kevgirle süzdüğümüz haşlanmış gnocchiler hazırladığımız sosa eklenir, hafif ateşte çevrilerek sosla karışması sağlanır. Üzerleri parmezan peyniri, arzuya göre ceviz, maydanoz veya fesleğenle süslenerek servis edilir.