Fırında Yılbaşı Hindisi Tarifi

Fırında Yılbaşı Hindisi Malzemeleri

• Tuz, karabiber
• Yarım fincan sıvıyağ
• 2 kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 adet limon
• 3 adet soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 adet orta boy hindi

Fırında Yılbaşı Hindisi Yapılışı

Hindiyi temizleyin yıkayıp suyunu süzdürün.
Rendelenen soğanları dövülen sarımsakları sıktığımız limon suyunu salçayı tuzu karabiberi kekiği, ve şekeri ekliyerek karıştıralım. Bu sosu süzgeçten geçirip içine yarım fincan sıvı yağı katın.
Hindinin içini dışına bu sosu fırça yardımı ile sürün. Buzdolabında bir gün bekletin. Sosun arta kalanını saklayın. Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Hindiyi tepsiye koyun kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 180c fırında pişirin.
Not: Bu şekilde tavuğu da pişirebilirsiniz. İçine kestaneli iç pilavla doldurabilirsiniz.