Fırında Tavuk Tarifi

Fırında Tavuk Malzemeleri

• 1,5 kg. tavuk
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 bardak tavuk suyu
• Patates köftesi için: 750 gr. orta boy patates, 3 çorba kaşığı tereyağı, 1 bardak süt, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 2 bardak çiçek yağı.

Fırında Tavuk Yapılışı

Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak tavuğu ütüleyip, yıkayın. Tuzlayıp biberleyin. Orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Yağ erir erimez tavuğun üzerine sürün. Tavuğu bir kaba koyup, fırınınızın orta katına sürün 15 dakika pişirin. Bu arada patateslerin kabuklarını soyup, orta büyüklükteki bir tencerede haşlayın.Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün kevgirden geçirin. Hafif ateşe koyup, önce tereyağı sonra sütü ve tuzu katıp, karıştırın ve ılınmaya bırakın. Patates püresini, ceviz büyüklüğünde avucunuzda yuvarlayın. Orta boy bir tavaya 2 bardak çiçek yağını koyup kızdırın. Patates köftelerini bir kaç dakika kızartın. Kağıt peçete veya mutfak havlusu üzerine çıkartıp fazla yağlarını süzdürün. Tavuğu fırından çıkarttıktan sonra, patates köftelerini tavuğun etrafına dizip, üzerine 2 bardak tavuk suyunu dökün. Tekrar fırına sürüp, 45 dakika pişirin. Tavuğu fırından alıp, sıcak olarak servis yapın.