Fırında Patatesli Köfte Tarifi
Fırında Patatesli Köfte Malzemeleri
- Köfte için: 1 kilo kıyma; 1 kuru soğan; yarım bayat ekmek; pul biber; kimyon; karabiber; 3 diş büyükçe sarımsak; tuz; 1 demet maydanoz
- 2 kilo patates
- 4 adet domates
- 5-6 adet sivri biber
- iç için : 1 adet soğan
Fırında Patatesli Köfte Yapılışı
Bayat ekmeği ıslatın. Önce eti baharatlarla iyice yoğurun. İçine 1 kuru soğanı rendeleyin. Sarımsakları da rendeleyin. Islattığınız ekmek içini ilave edin. Maydanoz ilave edin. 15 dakika yoğurun. 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Bu arada soğanı doğrayalım, irice. 1 yemek kaşığı biber salçasıyla 1 çay bardağı yağ ile kavurun. İçine biberleri 3-4 e bölüp atalım. Sonra papatesleri halka halka doğrayın. Kavurduğumuz malzemeye ilave edip beraber 10 dakika kavurun. Hazırladığınız malzemeyi fırın tepsisine koyun. Dolapta beklettiğiniz köfte malzemesini alın. ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yaparak elinizle bastırın. Tepsi malzemesinin üzerine tek sıra halinde dizin.
Domatesleri halka halka doğrayıp köftelerin üzerine sırayla dizin.
2 bardak sıcak suyun içine bir az tuz ve 2 diş sarımsak rendeleyin. İçine bir az pulbiber, kimyon, karabiber koyup sos hazırlayın. Hazırladığınız sosu tepside hazırladığınız malzemenin üzerine dökün.
Önceden ısıttığınız fırında 45 dakika pişirin. Patatesler yumuşayınca fırından çıkartın. sıcak olarak servise sunun.
Not: Bu yemeğe asla hazır köfte harcı koymayın, çünkü köfteler sert ve kuru olur.
Tarif için Sn. Nurten Yapıcı’ya teşekkürler.