Fırında hamurlu somon Tarifi
Fırında hamurlu somon Malzemeleri
- 4 adet porsiyonluk fileto somon
- Beşamel sos için: 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 tatlı kaşığı un, 1 su bardağı süt
- 8 adet hazır milföy hamuru
- 4 adet sert domates
- 3 dal dereotu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı susam
- Tuz, karabiber
Fırında hamurlu somon Yapılışı
4 Kişilik
* Beşamel sosu hazırlamak için yağı bir tencerede eritin. Unu ilave edip, karışım beyazlaşıp köpükleninceye kadar kavurun. Un kokusu gittiğinde, sütü ilave edip sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin, kaynar kaynamaz altını kapatın.
* Somon balıklarını bir çorba kaşığı sıvı yağda önlü arkalı pişirin. Tavadan çıkardıktan sonra, küçük parçalara ayırın. Kıyılmış dereotunu, kabukları ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp şeklinde doğranmış domatesleri ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Balık parçalarını ve beşamel sosu ilave edin.
* 4 adet hamuru aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine karışımdan koyun. Kalan hamurları tek tek üzerlerine kapatın.. Sosun sızmaması için kenarlarını bastırın.
* Hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpin. 220 derecelik fırında hamurların üstü kızarıncaya kadar pişirin.