Etli Pide Tarifi

Etli Pide Malzemeleri

  • Kara Biber 1 1/2 tatlı kaşığı
  • Şeker 1 tatlı kaşığı
  • Biber salçası 1 yemek kaşığı
  • Kuru maya 3/4 yemek kaşığı
  • Kıyma 2 4/5 su bardağı
  • Tuz 2 yemek kaşığı
  • Domates 3 orta boy
  • Un 4 1/2 su bardağı
  • Su 1/2 su bardağı
  • Sıvı yağ 1/2 su bardağı+1 yemek kaşığı
  • Yoğurt 1 1/2 su bardağı
  • Soğan 2 orta boy

Etli Pide Yapılışı

Unu geniş bir kaba ele, 2 yemek kaşığını ayır, kalan una 1 yemek kaşığı tuz koy, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri, 1/4 su bardağı ılık su ile ezip unun ortasına koy, üzerine biraz un serp, ılık ortamda maya kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika beklet, 1/2 su bardağı yağı kat, yoğurdu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırla, ele yapışmaz duruma gelene değin, yaklaşık 7-8 dakika yoğur, ısıyı koruyarak 1 saat mayalandır. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, domatesi yıka, yarım santimetreküp iriliğinde doğra. Domates, soğan, kıyma, 1 yemek kaşığı tuz, 1/4 su bardağı su, biber salçası ve kara biberi karıştır, sekize böl. Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Hamuru, eli unlayarak sekiz parçaya ayır, bezeler yap, her bezeyi, ayrılan undan kullanarak, yarım santimetre kalınlıkta oval şekilde elle aç. Kıymalı içi hamurun üzerine, kenarlarında 1 santimetre boşluk kalacak şekilde yay. Önceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 10 dakika pişir.

Kaynak: T.C. Kültür Bakanlığı

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir