Etli Lahana Dolması Tarifi
Etli Lahana Dolması Malzemeleri
- 30 yaprak nane
- Tuz, karabiber
- 4 kg lahana
- 500 gr orta yağlı koyun kıyması
- 3 adet orta boy soğan
- 100 gr pirinç
- 1 demet maydanoz
- 1 kg yoğurt
- 250 gr margarin
Etli Lahana Dolması Yapılışı
Soğanlar temizlendikten sonra ince ince kıyılır ve tuzla birlikte iyice ovulur. Geriye kalan tüm malzemeler de arasına katıldıktan sonra karıştırılıp dolma harcı hazırlanır. Lahana yaprakları sıcak suda 1-2 dakika haşlanıp soğuk suya alınır. Yaprakların ortalarındaki sert kısımlar kesilir, lahanalar dolma şeklinde sarılır. Düz bir tencereye dolmalar yan yana yerleştirilir ve üzerine yağla su da dökülüp orta ısılı ateşte pişirilir.
Her bir tabağın ortasına yoğurt koyduktan sonra bunları kenarlarına 6’şar dolma koyun, nane yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun.