Erişteli mercimekli börek Tarifi

Erişteli mercimekli börek Malzemeleri

• 1 paket etli piliç salam
• 1 adet büyük boy soğan (ince kıyılmış)
• 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
• 3 adet yufka
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı (5 çorba kaşığı su ile çırpılmış)

Erişteli mercimekli börek Yapılışı

6 kişilik

Soğanı yağda yumuşatarak pişirin. Salam, mercimek ve maydanozu ilave edip, harmanladıktan sonra ateşten alın. Yufkaları ufak sigara böreği yapılacak şekilde kesin. Her parçaya yağlı sudan serpiştirin. 3 tatlı kaşığı harç koyup sıkı olmayacak şekilde sigara böreği gibi sarın. Yağlanmış tepsiye sıralayıp, üzerlerine zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.