Elbasan Tava 2 Tarifi

Elbasan Tava 2 Malzemeleri

• Bir kilo kuzu eti
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tane küçük boy soğan
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için haşlanmış bezelye
• Sosu için: 2 çay bardağı un, 2 tane orta boy yumurtanın sarısı, Yarım kilo süzme yoğurt

Elbasan Tava 2 Yapılışı

• İlk olarak iki soğanı küçük küçük doğrayın.
• Orta derinlikte bir tencerede tereyağını eritin ve kızdırın.
• Tencereye daha sonra etleri de koyun ve 3 dakika kadar arkalı önlü kızartın.
• Sonrasında soğanı, suyunu ve tuzunu ekleyin.
• 90 dakika kadar orta ateşte pişirin.
• Tencerede piştikten sonra tepsiye dizin.
• Yeni bir tencerede yoğurdu, unu karıştırın ve içine etin suyundan ekleyin.
• Altını yakın ve kısık ateşte karıştırmayı bırakmadan kıvamlaşana kadar pişirin.
• Sonrasında yumurta sarılarını karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hazırlanan karışımı tepsideki etlerin üzerine gezdirin.
• Son olarak bezelyeleri de serperek tepsiyi, 160 dereceye önceden ayarlanmış fırına verin. Fırında 10 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir.