Ekmek Kadayıfı Tarifi
Ekmek Kadayıfı Malzemeleri
- 1 ekmek kadayıfı (bir çift)
- 8 su bardağı sıcak su
- 8 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
- (arzuya göre) kaymak
Ekmek Kadayıfı Yapılışı
Ekmek kadayıflarının bir parçasını geniş bir tepsiye yerleştirelim, üzerine 16 bardak sıcak suyu gezdirip yumuşatalım, (tepsideki sudan gezdirerek kadayıfın yumuşamasını sağlayın). Ayrı bir tepside ekmek kadayıfının diğer parçasını da sıcak su ile ıslatalım ve ara sıra üzerine tepsideki sudan gezdirelim. Şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri ve 6 su bardağı suyu ekleyip 5 dakika kaynatalım, limon suyunu ekleyip bir taşını daha kaynatarak ateşten alalım. Kâğıt havluyu kadayıfların üzerine hafifçe bastırarak fazla suyunu alalını. Üzerlerine şerbet gezdirelim. Kadayıf tepsilerini ateşe oturtup ara sıra çevirerek bir iki taşını kaynatalım. Tepsiyi ateşten alalını. Kadayıfların birini ters yüz ederek kabuklu yüzü üste gelecek şekilde diğerinin üzerine oturtalım. Kadayıf ılıdığında dilimlere kesip servis yapalım.