Teriyaki Tarifi
Teriyaki Malzemeleri
- Sake (Ya da beyaz şarap) 1 bardak
- Tavuk 1 adet
- Soya sosu 4 çorba kaşığı
- Şeker 1 silme çay kaşığı
- Kırmızı biber (Acı) Bir çimdik
- Sarmısak (Dövülmüş) 1 diş
- Zencefil (Çok ince çekilmiş, taze) 2 çay kaşığı
- Yağ 3 çorba kaşığı
Teriyaki Yapılışı
Tavuğu dört parçaya bölerek derin olmayan bir kuşhane’ye koyun. Soya sosunu, sake ya da beyaz şarabı, şekeri, kırmızı acı biberi, sarmısak ve zencefille birlikte bir kuşhaneye koyarak kaynatın. Kaynamış sosu tavukların üzerine dökerek 30 dakika kadar dinlendirin. Tavukların sosunu süzüp bir peçete kâğıdı ile kurulayın. Büyük bir tavada yağı kızdırın ve tavukları nar gibi kızartın. Sosu tekrar tavukların üstüne dökerek kaynatın ve kapağını kapatın. Ateşin altını kısarak ağır ateşte 20 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.