Tavuk Kari Tarifi
Tavuk Kari Malzemeleri
- 1 1/2 tatlı kaşığı toz kimyon
- 2 büyük domates, soyulmuş, küp doğranmış
- 1 kg kuşbaşı tavuk eti
- 2 defne yaprağı
- 1 küçük tarçın kabuğu
- 2 tatlı kaşığı toz kişniş
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 3-4 diş karanfil
- 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber
- 3-4 yeşil kakule
- 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1/4 tatlı acı kırmızı toz biber
- 3 soğan, ince doğranmış
- 1/4 tatlı kaşığı garam masala
- 4 cm taze zencefil, 5 çorba kaşığı ayçiçekyağı, 5 diş sarımsak
Tavuk Kari Yapılışı
Kalın dipli genişbir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice kızınca tane baratları ve defne yapraklarını atın. Baharatlar çıtırdayana kadar kızartın.
Soğanları ekleyin. Orta hararetli ateşte esmerleşene kadar kızartın. Toz halindeki diğer baharatları atın. Yoğurdu ilave edip soğanlar tümünü emene kadar karıştırın.
Tavuğu ekleyin. Orta hararetli ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Tavuğun renklenmiş ve yumuşamış olması gerekli.
Domatesleri tavuğa ekleyin. Yemeğin suyu esmerleşip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
6 kişilik