Piliç Butları Tarifi

Piliç Butları Malzemeleri

• 8 adet derisi alınmış piliç budu
• ½ fincan kuru üzüm
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• ¾ fincan sek beyaz şarap
• 2 adet dilimlenmiş orta boy soğan
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber (süzülmüş)
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• ½ fincan ikiye bölünmüş yeşil zeytin

Piliç Butları Yapılışı

1. 2 çorba kaşığı zeytin yağını, büyük bir teflon tavada orta dereceye gelinceye dek ısıtın.

2. Soğan ve sarımsakları tavada 3 dk. kadar kavurun.

3. Bu karışımı, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile birlikte bir blender’e aktarıp, püre kıvamını alana dek karıştırın.

4. Kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağını aynı tavaya aktarın. piliçi ekleyin. Arada bir çevirerek, 10 dk. kadar kızartın. Kırmızı biber püresini piliçin üzerine dökün.

5. Zeytin ve kuru üzümlerini tavaya serpiştirip, beyaz şarabı da ekleyin. Ateşi orta dereceye getirip, tavanın üzerini örtün ve 45 dk. kadar pişirin. Etin yumuşaklığını bir kaşıkla kontrol edin. Kaşık kolayca içine giriyorsa, yemek hazır demektir.