Picadillo Tarifi
Picadillo Malzemeleri
- Bir kilo yağsız dana kıyma
- Bir kase dolusu yağlı suda haşlanmış yeşil fasulye
- İki adet küp küp kesilmiş kırmızı patates
- Bir adet kıyılmış beyaz soğan
- Bir adet incecik kıyılmış yeşil dolmalık biber
- Bir kaşık kıyılmış taze sarımsak
- İki adet doğranmış çok iri domates
- Bir kaşık zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Picadillo Yapılışı
Geniş bir tavayı ısıtın. Zeytinyağını ekleyin. Kıymayı kavurun. İyice kavrulunca soğan sarımsak ve biberi ekleyin. Tuz ve baharatı arzunuza göre koyun. On dakika pişirip, patatesleri ekleyin. Ateşi kısıp, kırk dakika kadar patateslerin kıyma ile pişmesini bekleyin. İndirmeden beş dakika önce domatesleri ekleyin. Bir kaseye koyup masaya getirin. Yanına bir kase dolusu haşlanmış yeşil fasulyeyi koyun. Beyaz pilavla servis yapabilirsiniz. Veya sadece yeşil salata ve pide ile de sunabilirsiniz. Tarifi okuyanlarınız bu bizim bildiğimiz kıyma diye dudak bükebilirler; ama Meksika’nın en tutulan yemeklerinden biri olduğunu hatırlatalım.