Pakistan Usulü Piliç Tarifi

Pakistan Usulü Piliç Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
• 1/4 çay kaşığı toz karabiber
• 2 diş sarmısak ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı rezene tohumu
• 4 parça Keskinoğlu piliç eti (but veya ön kol)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 adet doğranmış soğan
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 demet maydanoz
• 1/2 çay kaşığı çekilmiş zerdeçal
• 1/4 çay kaşığı kimyon

Pakistan Usulü Piliç Yapılışı

Sarımsak, rezene, tuz, kırmızı biber, zerdeçal, kırmızı biber, kimyon ve karabiberi küçük bir kaseye koyun ve bekletin. Yağı geniş bir tavada kızdırın. Piliç etini ilave edip ara sıra çevirerek hafif kızartın. Tavadan çıkartın ayrı bir tabağa alın. Aynı tava içinde orta ateşte ince ince doğradığınız soğanları hafif kavurun. Sarmısak karışımını karıştırın ve 1-3 dakika pişirin. Piliç etini tekrar tavaya koyun ve su ilave edin kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, üzerini örtüp yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Etin iyice piştiğini anlamak için bir çatal batırarak kontrol edin. Haşlanmış sıcak pirinç üzerine koyarak servis yapın. Üzerine doğranmış maydanoz serpin ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.