Mısırlı Kek Tarifi

Mısırlı Kek Malzemeleri

• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı krema (heavy whipping cream)
• 1/3 bardak şeker
• 1/4 bardak irmik
• 1+1/2 bardak tatlı mısır (konserve veya haşlanmış)
• 1/4 bardak su
• 1/3 bardak mısır unu
• 1/2 bardak yumuşak tereyağı

Mısırlı Kek Yapılışı

Mısırlı Kek, burada Meksika restoranlarında ana menü tabağında sıkça servis edilen kremalı tadıyla benim çok hoşuma giden bir tatlıdır. Sadece bir kaşık servis edildiği için tadı damağımda kalırdı. Internetten araştırarak ve birkaç tarifi birleştirerek herkesin rahatça bulabileceği malzemeleri kullandım ve yeni bir mısırlı kek tarifi ortaya çıktı 🙂 Çayın yanında veya yemekte ilginç damak tadlarını sevenler için değişik bir seçenek olabilir.

Yapılışı:

Karıştırma kabında tereyağını krema haline gelinceye kadar çırparız. Daha sonra yağın içine mısır unu ve suyu ekleyerek iyice karıştırırız. Daha önce taneli kalacak şekilde robotta çektiğimiz mısırları da bu karışıma ekleriz.

Başka bir kapta, geri kalan malzemeleri çırpıp, mısır unu karışımına ekleriz. Elde edilen yumuşak karışım 22 cm çapındaki yuvarlak kalıba döküp, üstü alüminyum folyo ile kapatırız. Daha önce Flan tarifinde olduğu gibi su yatağı içinde yaklaşık 350 derece F ( 175 derece C ) de 50-60 dakika pişiririz. Piştiğini kontrol etmek için folyonun bir kısmını kaldırıp çatal veya bıçak batırarak kontrol edebiliriz. Karışım yumuşak ama kıvamlı olmalı.

10-15 dakika soğumasını bekledikten sonra dondurma kaşığı yardımıyla servis yaparız.

Afiyet olsun..

kaynak: mutfaktakiler.blogspot.com