Makarna Salatası Tarifi
Makarna Salatası Malzemeleri
- 350 gr deniz kabuğu makarna
- 1 tutam kimyon
- 150 gr tavuk jambon
- yarım limon
- 5 adet yeşil soğan
- yarım portakal
- 1/2 demet taze reyhan
- tuz
- 2 adet katı haşlanmış yumurta
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 kahve kaşığı safran
- 3 adet orta boy domates
Makarna Salatası Yapılışı
Lezzetli bir makarna pişirmek için oldukça geniş ve derin bir tencereye, bol miktarda suya ihtiyacınız olacak. Suyu yüksek ateşte kaynatın. Kaynarken içine 1 kahve kaşığı safran ilave edin. Her 100 gr. makarna için bir litre suya 10 gram tuz yeterlidir. Su kaynadıktan sonra tuzu ilave edin. Tuzu kaynamadan atmanız halinde suyun kaynama süresi gecikir. Eğer tuz diyetiniz var ise yarım limonun suyunu kullanabilirsiniz. Dilerseniz 1 çorba kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Makarnaları yavaşça azar azar ekleyin ki suyun kaynaması durmasın. Tencerenin kapağını kapatmadan paketin üzerinde belirtilen süre kadar kaynatın. Ara sıra karıştırın. Pişme süresinin sonuna doğru sık sık kıvamını kontrol edin. Haşlanan makarnayı soğuk suya tutmadan kevgirde süzün. Hazırladığınız sosu ilave edin.
SOSUN HAZIRLANIŞI
Tavuk jambonu ve domatesleri 1 cm’lik küplere bölün. 5 adet yeşil soğanı ve taze reyhanı incecik doğrayın. Haşlanmış yumurtaları küçük parçalar halinde kesin. Zeytinyağını limon suyuyla, portakal suyuyla, kimyonla ve tuzla karıştırın. Tüm malzemeyi hazırladığınız deniz kabuğu makarnayla karıştırarak ve taze reyhan yaprağıyla süsleyerek soğuk servis yapın.
Kaynak: www.selva.com.tr