Falafel Tarifi

Falafel Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 soğan (doğranmış)
• 4-6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• Kızartmak için sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
• Birlikte servis yapmak için: Domates, Soğan, Biber, Humus, Pide
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Falafel Yapılışı

Nohudu ve soğanları mutfak robotuna koyun. Maydanoz, kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelmeden ezilmelerini sağlayın.

Kabartma tozunu ve 4 yemek kaşığı unu ekleyip robotu çalıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un veya bulgur ekleyin. Karışımı bir kaba alın, üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin.

Beklettikten sonra köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın yağda altı tanesini kızartıp bir kağıt havlunun üzerine alın. Kalanı da aynı şeklide pişirin.

Pide ekmeklerinin arasına köfteleri koyun, üzerlerine domates, soğan, biber ve biraz humus ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun…