Et Suyu Çorba Tarifi
Et Suyu Çorba Malzemeleri
- Kuzu gerdanı 1/2 kg.
- Biber
- Havuç (Kıyılmış) 2 adet
- Tuz
- Pırasa (Kıyılmış) 1 adet
- Su 4.5 bardak
- Frenk arpası 2 çorba kaşığı
- Şalgam (Küp şeklinde doğranmış) 1 adet orta büyüklükte
- Maydanoz (Servis için, kıyılmış)
Et Suyu Çorba Yapılışı
Kuzu gerdanının fazla yağlarını temizleyin. Eti frenk arpasıyla birlikte geniş bir kuşhaneye koyun. Kuşhaneye bir silme çaykaşığı tuz ve 4.5 bardak su ekleyin. Kuşhaneyi ateşe yerleştirip kaynatın ve oluşan köpüğü sık sık temizleyin. Kuşhanenin kapağını kapatın ve ağır ateşte 1.5 saat kadar tıkırdatın. Sonra hazırlamış olduğunuz sebzeyi katın ve 20 dakika daha pişirin. Çorbayı dört kaseye alın ve üzerine kıyılmış maydanoz koyarak servis yapın. İstendiği takdirde servisten önce etin kemikleri ayrılabilir.