CHILI CON CARNE Tarifi
CHILI CON CARNE Malzemeleri
- 1 kutu kırmızı Meksika fasulyesi konservesi (Marketlerde bulabilirsiniz)
- 1 adet orta boy taze kırmızı yağ biberi
- 200 gr az yağlı dana kıyma
- 2 adet acı küçük yeşil sivri biber
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet küçük dolmalık biber
- 1 adet orta boy havuç
- 2 adet orta acı kırmızı sivri biber
- 1 adet küçük boy kereviz
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çorba kaşığı domates püresi veya salça, 4-6 dilim cheddar (burger) peyniri
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 2 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz
CHILI CON CARNE Yapılışı
Orta boy tencere içinde soğanı orta ateşte zeytinyağı ile hafifçe pembeleştirin, kıymayı ilave edin, biraz tuz ekleyin sürekli karıştırarak küçük taneciklere ayrılacak şekilde hafifçe kavurun.
Konserve fasulyeyi kutudaki suyuyla birlikte tencereye boşaltın. Boşalan kutunun üçte birine su koyup içinde domates püresi veya salçayı eritip tencereye ilave edin.
Domates, patates, havuç, kereviz, soğan, kırmızı yağ biberi ve dolmalık biberi minik küpçükler halinde doğrayın, tencereye ekleyin.
Yeşil ve kırmızı sivri biberleri ince ince doğrayın, tencereye ekleyin.
Kimyon, karabiber, pul ve toz biberi ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın, tadarak tuz ilave edin, ara sıra karıştırarak havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Rendelediğiniz peyniri tabaklara koyduğunuz ‘chili con carne’ üzerine serperek servis yapın.
Not: Pişirme sırasında tadına bakarak dilediğiniz kadar pul biber ilave edebileceğiniz gibi, dileyenler tabaklarına da acı sos ekleyebilirler. Yanında buz gibi bir bira ile nefis olur.
Tek başına doyurmaya yeterli bir yemek olabildiği gibi, az miktarda servis edilerek özellikle tavuk veya et ızgaradan oluşan ana yemek öncesi mükemmel bir antre olarak da değerlendirilebilir.