Kategori: Meksika Mutfağı

Acılı Meksika Dip Sos Malzemeleri Fasulye konservesi ya da haşlanmış kuru fasulye ince kıyılmış yeşil biber küçük küplere kesilmiş domates bol acıso ve kimyon Acılı Meksika Dip Sos Yapılışı Tüm malzeme karıştırılır. Isıtılır. Sıcak olarak mısır cipsi yanında servis yapılır.

Tavuk Fajita Malzemeleri Piliç Göğüs 200 Gr Sıvı yag 15 Gr Paprika biber 120 Gr Tuz 5 Gr Kuru Soğan 1 adet SOSU Demuglas sos 1 kepçe Sivri Biber 1 adet Meksika fasulyesi 30 Gr Domates 1 adet Kırmızı pul biber 5 Gr Tereyagı 20 Gr Tavuk Fajita Yapılışı Piliç göğüslerinin yağ ve derilerini temizleyip sıvı yağ kırmızı toz biber […]

Meksika Köftesi Malzemeleri 1 soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 2 yemek kaşığı sıvı yağ 500 gr dana kıyma 250 gr koyun kıyması 5 domates 1 dilim ekmek 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı nane Meksika Köftesi Yapılışı Bir kasede kıymaları, ufalanmış ekmeği, yumurta, tuz, karabiberi ve naneyi karıştırarak iyice yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Yağı derin bir […]

Meksika Usulü Hindi Malzemeleri Hindi Eti Kuşbaşı 500 gram Kekik Margarin 125 gram Kabak 2 orta boy Konserve Mısır 1 büyük kutu Konserve Mantar 1 büyük kutu Salsa Sos 1 kavanoz Karabiber Tuz Meksika Usulü Hindi Yapılışı Margarin ateşte eritildiktensonra kuşbaşı doğranmış hindi etleri içine katılıp iyice pişirilir. Kırmızı biber, karabiber, ve kekik ilave edilir. Küp küp doğranmış kabak, mısır […]

Acılı Börek Malzemeleri 2 adet ince kıyılmış taze soğan yoğurt, 4 adet yufka 1 diş ince doğranmış sarmısak 2 yumurta 3 yemek kaşığı acılı sos 4 adet sosis 1 yemek kaşığı un 500 gr bezelye 400 gr domates 500 gr küçük küçük kesilmiş pişmiş patates 1 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 su bardağı rende kaşarpeyniri 1/2 su bardağı bira ayçiçek […]

Meksika Çorbası Malzemeleri 1 kg. domates 1 kahve kaşığı kırmızı biber 250 gr. kıyma 1 soğan 1 dilim ekmek 1 yumurta 5 su bardağı su 2 çorba kaşığı tereyağ 1 diş sarımsak Meksika Çorbası Yapılışı Bir tencerede tereyağını eritin. Kabaca doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar pişirin. Kırmızı biberi katıp yarım dakika pişirdikten sonra domatesleri ve suyu da ekleyin. 1 tatlı […]

Molkahate Asteka Malzemeleri Kaliforniya biberi (sarı, kırmızı ve yeşil biber), 200 gr. bonfile yeşil muz susam çörek otu Tortilla mısır cipsi kırmızı şarap Molkahate Asteka Yapılışı Biberleri şerit halinde kesin ve kırmızı şarap ile sote edin. (Sote edilme işlemine ‘stirfry’ deniyor). Biberlere şarabı çektirin. Et, susam ve çörek otunu ilave edin. Muzu üçe bölüp kabuklu olarak fritözde kızartın. Cips üzerine […]

Fajita 2 Malzemeleri Bir kilo şeritler halinde kesilmiş yağsız biftek 6 adet kıyılmış sarımsak Bir limon suyu Birkaç kaşık zeytinyağı Ağız tadınıza göre kimyon, kırmızı acı biber, tatlı toz biber 12 adet küçük yufka ekmeği (Bizim küçük pidelerimizin içi sarılacak kadar ince olanını alabilirsiniz.) Kızartma için mısır yağı Tuz ve karabiber Fajita 2 Yapılışı Bifteği, sarımsakların yarısı, limon suyunun yarısı […]

Picadillo Malzemeleri Bir kilo yağsız dana kıyma Bir kase dolusu yağlı suda haşlanmış yeşil fasulye İki adet küp küp kesilmiş kırmızı patates Bir adet kıyılmış beyaz soğan Bir adet incecik kıyılmış yeşil dolmalık biber Bir kaşık kıyılmış taze sarımsak İki adet doğranmış çok iri domates Bir kaşık zeytinyağı Tuz, karabiber, kimyon Picadillo Yapılışı Geniş bir tavayı ısıtın. Zeytinyağını ekleyin. Kıymayı […]

Kolay Meksika Payı Malzemeleri İki yüz elli gram yağsız dana kıyma Yarım fincan su Yarım kaşık zeytinyağı Bir kaşık toz kırmızı biber Yarım kaşık tereyağı Bir tutam çok acı toz biber İki orta büyüklükte iyi kıyılmış soğan Bir kaşık un Bir adet dövülmüş sarımsak İki kaşık soğuk su Bir adet kuru kırmızı biber İki ölçek rende kaşar peyniri Bir adet […]