Kategori: Çin Yemekleri

Tatlı Ekşi Dana Eti Malzemeleri 750 gr. dana bonfile 4 yemek kaşığı ketçap 2 yemek kaşığı soya sosu 5 yemek kaşığı buğday nişastası 4 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı karabiber 4 dilim ananas (konserve) 1 çay kaşığı tuz 1 adet yeşil dolmalık biber Kızartmak için; 3 yemek kaşığı sıvıyağı 1 adet kırmızı dolmalık biber Yarım çay kaşığı toz şeker […]

Mango sosu Malzemeleri 60 gram arpacık soğanı toz kırmızı biber 20 gram toz zencefil 80 gram toz şeker 30 ml. sirke 200 ml. tavuk suyu (tablet) 1/2 adet portakal kabuğu rendesi 1 adet mango 1 demet maydanoz Mango sosu Yapılışı Arpacık soğanını ayıklayıp ince ince doğrayın. Şekeri bir tavada eritin. Arpacık soğanını, toz kırmızı biberi ve portakal kabuğunu ekleyip sirkeyle […]

Kanton Usulü Karides Malzemeleri 40- 50 adet karides (cimcime) 1 çay kaşığı zencefil 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tane kara biber 2 adet yumurta 1 çorba kaşığı mısır unu 1 çorba kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi Tuz 1 çay kaşığı kırmızı biber Kanton Usulü Karides Yapılışı Tane karabiberi havanda dövün. Zencefili ve kırmızı biberi […]

MANÇURYA USULÜ TAVUK Malzemeleri 1 tavuk göğüs eti Soya filizi 1 tatlı kaşığı mısır nişastası 2 gr toz zencefil 1 yumurta akı 5 gr tuzsuz yerfıstığı Yarım kahve fincanı sıvıyağ (tercihen fındık ya da susam yağı) 1 çorba kaşığı un Yarım kabak 2 mantar Dark soya sos 1 sivribiber Az sirke 1 diş sarımsak 1 çorba kaşığı tozşeker Tuz, Çin […]

SEBZELİ ERİŞTE Malzemeleri 95 gr noodle (erişte) 2 taze soğan 25 gr brokoli 1 kırmızıbiber 1 havuç 1 kabak 50 gr beyaz lahana Yarım kahve fincanı fındık yağı 10 gr soya filizi Tuz, Çin tuzu, dark soya sos SEBZELİ ERİŞTE Yapılışı NOODLE’ıbiraz diri kalacak şekilde haşlayıp (3-4 dakika) süzün. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Havuç, kabak ve lahanayı küp şeklinde doğrayın. […]

Çin Lahanalı Erişte – Lo Mein Malzemeleri 10-15 adet taze mantar veya 3 büyük veya küçük kurutulmuş siyah Çin Mantarı ( nasıl olsa bulamayacaksınız, boşverin, tazesini kullanın, Çin mantarının tadı berbat oluyor zaten ) 1 çay bardağı sek şeri yada beyaz şarap ( ½ çay bardağı su + ½ çay bardağı sirke) 200 gram soya fasülyesi filizi ( MM ve […]

Ahtapot Yahni Malzemeleri 1 ahtapot (1 kg) 1 rakı bardağı halis zeytinyağı 1 rakı bardağı sirke Tane karabiber (yeterince) 4 – 5 diş sarımsak Ahtapot Yahni Yapılışı Tencereye dövülmüş ahtapotu ve ahtapotu örtecek kadar suyu koyun ve bir taşım kaynatın. Suyu dökün; tencerede az zeytinyağı, iri çekilmiş karabiber ve sarımsakları biraz çevirin. Ahtapotu iri parçalar halinde doğrayın (zarını ve düğmelerini […]

Balda kızarmış muz Malzemeleri 1 yumurtanın sarısı 1 çay bardağı sıvıyağ susam, ceviz 1 çay kaşığı nişasta 1/2 fincan un 2 yemek kaşığı bal 1 muz Balda kızarmış muz Yapılışı Un, yumurta, nişasta ve az suyla yumuşak bir hamur yapın. Muzu dört parçaya bölün. Muzları hamura bulayıp, sıvıyağda kızartın. Üstüne balı gezdirin. Susam ve ceviz serpip servis edin.

Çin Salatası Malzemeleri taze fasulye soya fasulyesi 2 adet kereviz 1 adet limon 1 adet marul sıvı yağ biber, tuz Çin Salatası Yapılışı Marulu, kerevizi ve haşlanmış mantarları iyice yıkayıp minik minik doğrayın. Taze fasulyeleri diri kalacak şekilde haşladıktan sonra onları da aynı biçimde küçük küçük doğrayın, tüm malzemeyi salata kasesine koyup soyayı da kattıktan ettikten sonra limon, yağ, tuz […]

Çin Mantısı Malzemeleri Mantı Hamuru İçin; 250 gr. un, 250 gr. buğday nişastası, 8 tatlı kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı margarin İç Harcı; 1 taze soğan, 1 su bardağı soya filizi, 2 su bardağı ayıklanmış çiğ karides, 1 yemek kaşığı margarin, 1 tatlı kaşığı susam yağı (veya ayçiçek yağı), ½ tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası, […]