Apfelstrudel – Elmalı Tatlı Tarifi
Apfelstrudel – Elmalı Tatlı Malzemeleri
- Un 14 çorba kaşığı (125 gr.)
- Badem (Kıyılmış) 50 gr.
- Tuz Bir çimdik
- Çekirdeksiz üzüm (Sultani) 50 gr.
- Margarin 25 gr.
- Ekmek kırıntısı 25 gr.
- Yumurta (Hafifçe çırpılmış) 1 adet
- Tarçın Yarım çay kaşığı
- Sıcak su 3 çorba kaşığı
- Tereyağı (erimiş) 1 çorba kaşığı
- Elma (Soyulmuş, gobeği çıkarılmış ve ince ince dilimlenmiş) 1,5 kilo
- Toz şeker 100 gr.
Apfelstrudel – Elmalı Tatlı Yapılışı
Unla tuzu derin bir kabın içine eleyin. Margarini katın ve parmaklarınızla ezerek unla karıştırın. Sonra yumurta ile sıcak suyu katarak katı bir hamur yapın. Hamuru hafifçe unlanmış düz bir yere koyun ve iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru naylon bir beze sararak ılık bir yerde 30 dakika süreyle dinlendirin. Hamuru açacağınız yere düz bir tülbent serin üzerini iyice unlayın ve hamuru bu tülbentin üzerinde açın.
Yufka halinde açılmış hamuru biraz daha inceltmek için, yufkayı tülbentiyle birlikte elinizin üst tarafına alın ve sağa sola çekiştirerek yayın.
Hamurun soğumaması için çok hizli yapmalisiniz.
Erimiş yağı yufkanın üzerine sürün, sonra ayrı bir yerde birbirine karıştırdığınız malzemeyi yufkanın üzerine eşit ölçülerde serin ve tülbentin yardımıyle yuvarlaya yuvarlaya sıkıca sarın.
Hazırladığınız çöreği hafifçe yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve üzerini tekrar erimiş yağla yağlayın. Daha Önceden 190 derece ısıtılmış fırında 40 dakika veya altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.