Acı ve Ekşi Çorba Tarifi
Acı ve Ekşi Çorba Malzemeleri
- 4-6 kurumuş Çin mantarı
- Tuz, çekilmiş karabiber
- 115 gr. Tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket tofu
- 50 gr. Bamboo shoots
- 600 ml. Tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı light soya sos
- 1 yemek kaşığı dry sherry
Acı ve Ekşi Çorba Yapılışı
Kuru çin mantarını su ile ıslatın, mantarları yumuşayınca suyunu sıkınız.
Bütün malzemeyi ince şeritler halinde doğrayınız.
Yayvan bir tencere içersinde tavuk suyunu kaynatınız.
Tavuk suyu kaynayınca kesilmiş malzemeleri (Bamboo, tofu, tavuk, çin mantarı) ekleyip, 15 dakika kaynatınız.
En son olarak pirinç sirkesi, dry sherry, light soya sosu ve mısır nişastasını ekleyip, tuz ve karabiber ile baharatlandırın.
NOT : Kaynayan çorbaya mısır nişastasını katarken, devamlı karıştırın ve mısır nişastasını önceden küçük bir kasede su veya sıvı yağ ile sos kıvamına getiriniz.