Çerkez Tavuğu 2 Tarifi
Çerkez Tavuğu 2 Malzemeleri
- 1 dilim ekmek içi
- 1 tane tavuk yada hindi
- 250 gr ceviz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1-2 diş sarımsak
- 1-3 damla limon
- Tuz
Çerkez Tavuğu 2 Yapılışı
Bir tencereye temizlenmiş, tütsülenmiş, yıkanmış tavuğu ve gereği kadar su ve tuz koyarak pişiriniz.Beyaz etlerini ayıklayınız. Servis tabağına ince ince didikleyip koyunuz. Diğer tarafta tuç havanda kırmızı biber ve cevizi dövünüz. Dövülen cevizleri bir tülbente koyunuz, üzerine tavuğun yağlı suyundan dökerek iyice sıkınız.Elde ettiğiniz ceviz yağını saklayınız. Ceviz posalarını, ekmek içini, dövülmüş sarımsağı ve yağlı tavuk suyunu koyarak boza kıvamına getiriniz. 2-3 damla limon sıkınız. Servis tabağındaki tavuk etlerinin üstünü bu harçla örtünüz.Üzerine ayırdığınız ceviz yağını kırmızı biberle karıştırıp gezdiriniz ve servis yapınız. Afiyet olsun.