Cartlak kebabı (Cığırtlak Kebabı) Tarifi
Cartlak kebabı (Cığırtlak Kebabı) Malzemeleri
- 750 gr. kuzu ciğeri, böbreği, dalağı
- 1/4 kg. gömlek yağı
- yeterince tuz
- karabiber
- toz biber
Cartlak kebabı (Cığırtlak Kebabı) Yapılışı
Kuzu ciğeri, dalağı ve böbreği küp şeklinde doğranır. Gömlek yağı zar şeklinde kesilir. Tuz ve baharatlarla karıştırılarak şişlere dizilir. Şişler kömür ızgarasının üzerine konur ve kızarmcaya kadar pişirilir.