Bulgurlu börek Tarifi
Bulgurlu börek Malzemeleri
- 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin, 4 su bardağı un, 1 yumurta, 1 su bardağı su, tuz.
- İç malzemesi: 4 çorba kaşığı eritilmiş margarin, 2 su bardağı pilavlık bulgur, 1 adet tavuk göğsü, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, kırmızı tozbiber, nane.
Bulgurlu börek Yapılışı
İç malzemesini hazırlamak için; tavuk etini tencereye alıp 3 bardak su ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Eti kevgirle ayrı bir tabağa alıp tel tel ayırın ve tekrar tavuk suyuna ilave edin. Margarin, bulgur, domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince ateşten alın. Hamuru hazırlamak için; unu derin bir kaba alın. Margarin, yumurta, tuz ve su ilave edip kulak memesi kıvamında yoğurun. Hamuru merdane ile açıp eşit büyüklükte kareler halinde kesin. Her karenin ortasına bulgurlu karışımdan yayın. Köşelerini üst üste getirerek ortada toplayıp bohça biçiminde katlayın. Malzeme bitinceye kadar aynı işlemi uygulayarak börekleri hazırlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip servis yapın.