Brüksel lahanalı dondurulmuş ördek Tarifi

Brüksel lahanalı dondurulmuş ördek Malzemeleri

  • ¼ lt. süt (1 su bardağı)
  • 1 tavuk suyu tableti , 2-3 yemek kaşığı nişasta
  • 50 gr. kuru üzüm (1/2 su bardağı)
  • 30 gr. file badem (1/3 su bardağı / kuruyemişçilerde hazır satılan dilimlenmiş badem), 1/8 lt. kremşanti
  • Tuz, Karabiber
  • 1 havuç ,1 kereviz , 1 pırasa
  • ½ demet maydanoz
  • 1 büyük ördek (2.5 kg.)
  • 7 yemek kaşığı badem likörü
  • ½ kg. brüksel lahanası , 50 gr. margarin

Brüksel lahanalı dondurulmuş ördek Yapılışı

Üzümlerle sütü kaynatın. Ekmeklerin kabuklarını kesip doğrayın, süte katın. Yumurta ve kıyılmış bademle karıştırıp yoğurun. Tuz biber ilave edin.
Sebzeleri doğrayın, fırın tepsisine yayın. Ördeği yıkayın, içini kurulayıp tuz ve karabiber ekin. Hazırladığınız bademli içle doldurun. Deliği kapatın. 4 yemek kaşığı likörü fırçayla ördeğe sürün, fırın telinin üzerine oturtun.
Sebzeleri dizdiğiniz fırın tepsisini en alt rafa, ördeği koyduğunuz teli de onu üzerindeki rafa sürün. 180Q de (orta) 1.5 saat pişirin. Tavuk suyu tabletini 2 bardak suda eritin. Bu tavuk suyunu ve ¼ lt. sıcak suyu, arada bir azar azar tepsiye dökün. Ama dökmeden, her seferinde suyunun tamamen buharlaşmasını bekleyin.
Lahanaları temizleyin, 15 dakika tuzlu suda haşlayın, süzün. Yaprak bademleri yağda kavurun, lahanaları ilave edip çevirin. Sıcak tutun.
Fırın tepsisine birikenleri tel süzgeçten geçirin, yarım bardak sıcak su döküp, kalanları da süzgeçten geçirin. Sosun üzerinde biriken fazla yağı atıp, ateşte oturtun, suda erittiğiniz nişasta ile bağlayın. Krema ve 3 yemek kaşığı likör, tuz, biber koyup, brüksel lahanası ile servis yapın.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir